Doodleページはこちらから。
http://www.google.com/doodles/eva-ekeblads-293rd-birthday
ヨーロッパ、アジア、オセアニア、アメリカ大陸にある二十数カ国のGoogleがこのロゴに変わっています。

ロゴをクリックすると「Eva Ekeblad」に関する検索ページに飛びます。
ロゴ画像のタイトルは「Eva Ekeblads 293-årsdag」で、Eva Ekeblad生誕293年です。
日本語の情報が皆無のため、名前の正確なカタカナ表記がよく分かりません。エーヴァ・エーケブラードと書くのでしょうか。
スウェーデンの農学者、化学者で、1746年にジャガイモから粉やアルコールを生成することができることを発見しました。
その結果、ジャガイモを基礎的な食料とすることができ、飢餓を減らすことができました。
そして1748年、スウェーデン王立科学アカデミー初の女性メンバーになりました。
今回のロゴも本物のジャガイモを加工して撮影したようで、中央にある粉末もジャガイモから作られた物と思われます。
■関連リンク
・【Wikipedia】Eva Ekeblad [スウェーデン語]
・【Wikipedia】Eva Ekeblad [英語]
・【Wikipedia】スウェーデン王立科学アカデミー